Características de la Freidora QualityFry iQ 615 Gourmet

QualityFry iQ 615 Gourmet es una freidora profesional de alto rendimiento, desarrollada para cocinas que buscan optimizar espacio y eficiencia sin generar humos ni olores. Equipada con una pantalla táctil de 5 pulgadas y 8 programas automáticos, ofrece un control preciso, rápido e intuitivo del proceso de fritura.

Gracias a la tecnología ECOFRY, este modelo no solo reduce el consumo de aceite, sino también el gasto energético, obteniendo frituras doradas y crujientes con menor contenido graso, garantizando resultados más saludables que los de las freidoras convencionales.

Aplicaciones en la cocina

La iQ 615 Gourmet permite elaborar una gran variedad de productos de forma rápida, limpia y eficiente, manteniendo la calidad original de los alimentos sin humos ni olores. Entre sus usos más comunes se incluyen:

• Pescados y mariscos: calamares, gambas, pescado empanado.

• Carnes: croquetas, nuggets, pollo empanado.

• Verduras: tempuras y frituras variadas.

• Repostería: churros, buñuelos y otros postres fritos.

El sistema ECOFRY garantiza una fritura uniforme, reduciendo la absorción de grasa y conservando el sabor y la textura originales. Además, su módulo de fritura cerrado y vertical acelera los tiempos de cocción y evita la dispersión de olores.

Especificaciones principales

• Capacidad de aceite: 5,5 litros, ideal para uso continuo en cocinas profesionales.

• Producción por hora: hasta 13 kg, lo que asegura un flujo constante de servicio.

• Tecnología sin humos ni olores: perfecta para locales sin extracción industrial.

• Pantalla táctil de 5”: 8 programas configurables que facilitan la operación.

• Sistema ECOFRY: minimiza el consumo de aceite y electricidad, protege el aceite del contacto con el oxígeno y la luz, y alarga su vida útil.

Sectores de aplicación

• Restaurantes y bares: mejora la productividad sin necesidad de complejos sistemas de ventilación.

• Tiendas de conveniencia y gasolineras: ideal para ofrecer snacks fritos al instante en espacios reducidos.

• Hoteles: permite servicio 24 h o cocinas auxiliares (piscinas, eventos, servicio a habitaciones) sin instalar campanas extractoras.

• Franquicias y cadenas de comida rápida: garantiza homogeneidad en los resultados de fritura en todos los establecimientos.

Ventajas principales

• Sin emisiones de humos ni olores: no requiere conductos de extracción, lo que simplifica la instalación.

• Ahorro de energía y aceite: la tecnología ECOFRY reduce hasta un 37 % el consumo de aceite y un 24 % el consumo eléctrico, disminuyendo costes operativos.

• Mantenimiento sencillo: incluye filtrado diario del aceite, limpieza semanal de la cuba y filtros de fácil sustitución, con mantenimiento recomendado cada 5.000 frituras.

Sistema de funcionamiento

La iQ 605 Basic Gourmet emplea un avanzado sistema de condensación y filtrado que elimina vapores y olores, manteniendo un ambiente limpio y seguro en la cocina.

1. Condensación de vapores mediante serpentín.

2. Recolección del líquido condensado en un depósito.

3. Filtrado del aire.

4. Purificación final mediante filtro de carbón activo.

El sistema de ventilación forzada agiliza la condensación, con un caudal de extracción de 0,0367 m³/s en uso y 0,0183 m³/s en reposo.

Programa de limpieza

• Filtrado del aceite: diario.

• Limpieza de la cuba y accesorios: al menos una vez por semana.

• Vaciado del bidón de condensación: cada día; lavado mensual.

• Limpieza del filtro metálico: mensual.

• Sustitución del filtro de carbón activo: cada 5.000 frituras (junto con el mantenimiento general).

Nota: para equipos con mayor producción (más de 50 raciones diarias), puede ser necesario aumentar la frecuencia de limpieza.

Especificaciones: