JOSPER Horno de brasa con mesa HJA-PLUS-L175-TD

Información adicional

Ancho

1040 mm

Fondo

1040 mm

Alto

1168 mm

CARACTERÍSTICAS :

  • Horno de brasa Josper con mesa y cajón.
  • Recomendado para 175 comensales.
  • Tiempo de encendido: 40 min. aprox.
  • Consumo diario de carbón: de 16 a 20 Kg aprox.
  • Autonomía por carga: 9 horas aprox.
  • Producción por hora: 110 Kg aprox.
  • Temperatura de braseado: 250 ºC a 350ºC.
  • Capacidad bandejas GN 1/1 (por parrilla): 2 GN 1/1
  • Capacidad bandejas atemperador: 2 GN 1/1
  • Potencia térmica nominal: 9,6 Kw
  • Caudal másico de humos: 23,57 g/s
  • Distancia mínima a elementos inflamables: 30 cm.
  • Distancia mínima a elementos no inflamables: 10 cm.
  • Medidas parrilla: 760 x 745 mm
  • Incluido: dos parrillas, atizador, pinzas Josper, cepillo metálico y ruedas (excepto en los modelos sobremesa).
  • Peso: 530 Kg.
  • Medidas exteriores: 1040 x 1040 (1353 mm puerta abierta) x 1168 mm.

CARACTERÍSTICAS JOSPER HJA-PLUS

  • Filtro de seguridad y difusor antichispas y antipartículas integrados.
  • Salida de humos refrigerada.
  • Soporte bandejas GN: uso del calor residual para mayor rendimiento.
  • Regulación mediante el tiro inferior, más amplio, de entrada de aire y evacuación de cenizas.
  • Control de intensidad de combustión y cierre de seguridad en el tiro inferior.
  • Bandeja GN como colector de cenizas.
  • Nueva rejilla de ventilación que ayuda a la evacuación del aire caliente.
  • Doble capa aislante.
  • Retención amortiguada de la puerta.
  • Mejor accesibilidad para facilitar la limpieza.
  • Cámara de cenizas que evita que las cenizas lleguen al sistema de tracción.
  • Tolva para distribución homogénea del oxígeno.
  • Primera patente mundial de hornos de brasa concedida por la OEP (Oficina Europea de Patentes).
  • Color de los acabados a escoger, sin cargo: negro, blanco, marrón, burdeos, verde, azul e inox.
  • Termómetro integrado en la puerta.
  • Conducción de la parrilla: perfecto sellado y jugosidad del producto.
  • Convección natural: obtención del punto de braseado perfecto dentro de la cámara de braseado.
  • Radiación directa de las brasas: emisión de las ondas de energía directamente sobre el producto.
  • Precisión en el braseado en tiempo récord.
  • Opcional: parrillas adicionales, pinzas, cepillos o atizadores, menaje.

La puerta del horno se puede configurar en los siguientes colores: Configuración de color

  • Azul.
  • Blanco.
  • Negro.
  • Marrón.
  • Inox.
  • Burdeos.
  • Verde.

HJA_Limpieza-y-mantenimiento

19.231,00 IVA no inc.

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JOSPER Horno de brasa con mesa HJA-PLUS-L175-TD

HJA-PLUS-L175-TD

Con mesa y cajón.

Horno ganador del XII Concurso Nacional de Parrilla en San Sebastián Gastronomika 2021

Los hornos de la gama Clase A, ahora mejorados a través de la aplicación del nuevo estándar HJA-PLUS, mantienen el diseño, calidad y fiabilidad de sus predecesores y además, aumentan en prestaciones. Sistema de retención hidráulico de la puerta perfeccionado, optimizando así las maniobras del cocinero. Registros superior e inferior rediseñados y modernizados, facilitando la circulación del aire así como la limpieza de ambos. Área superior de templado optimizada, permitiendo la customización y cierre incluyendo diferentes accesorios en su interior.

Horno Brasa Josper L175, el horno más grande de Josper, recomendado para unos 175 comensales, el tiempo de encendido de ± 40 minutos, consumo diario de carbón de 16 a 20 kg, autonomía por carga de 9 horas. Producción por hora de 110 kg aprox. y una temperatura de braseado de 250 a 350 °C.

ACCESORIOS INCLUIDOS (+20€ de porte si se desea adquirir aparte) valorados en:

  • Pinzas JOSPER (95,00 €)
  • Atizador (91,00 €)
  • Parrilla varilla (760 x 760 mm) (711,00 €)
  • Cepillo (120,00 €)
  • Cortafuegos (593,00 €)
  • Disipador