PIRA Horno de brasa 90 LUX ED ref. 500.104

Información adicional

Ancho

900 mm

Fondo

722 mm

Alto

690 mm

PIRA_KIT DE CHIMENEAS

CARACTERÍSTICAS 

  •  Sistema refrigerante Piracold®: sistema de aislamiento que reduce drásticamente la temperatura exterior y reduce el consumo de carbón. Ahorramos carbón, energía y dinero.
  • Recogedor integrado de aceites y grasas, dando la opción a cocinar con parrillas acanaladas. También cajón recogedor de cenizas
  • Producción aproximada por hora = 110 kg.
  • Interior de hierro fundido – conserva el calor dentro del horno
  • Equipado con puerta de cristal que soporta temperaturas de hasta 750º C.
  • La puerta de vidrio le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta para ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
  • Cámara del horno totalmente aislada.
  • Equipado con termómetro
  • Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
  • Se puede utilizar con todo tipo de carbón
  • Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
  • Bandeja de recogida de cenizas
  • Bandeja de recogida de grasas
  • 4 patas metálicas regulables.
  • Se suministra con 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinza para carne y 1 pala atizadora para mover el carbón.
  • Preparado para utilizar medias parrillas
  • Posibilidad de cocinar con parrilla acanalada de acero inoxidable de diseño especial, para cocinar sin miedo al fuego alimentos delicados (pescados, verduras) o grasientos (pollo, pato, etc).
  • Empuñaduras laterales auxiliares
  • Para 130 comensales.
  • Medidas (mm) 900x722x690

El precio original era: 8.450,00€.El precio actual es: 5.915,00€. IVA no inc.

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PIRA Horno de brasa 90 LUX ED ref. 500.104

PIRA 90 LUX ED

Pira fabrica hornos y barbacoas de brasa profesionales, capaces de satisfacer las necesidades del usuario más exigente, con la máxima calidad.

Con los hornos brasa Pira se puede hornear y cocinar todo tipo de alimentos y así otorgar a sus platos el sabor único de la barbacoa, todo sin salir de la comodidad de su cocina. Es la combinación perfecta entre una barbacoa y un horno, funcionan con carbón, pero se pueden añadir pequeños trozos de madera para darle su aroma característico, además no necesitan ninguna conexión eléctrica o de gas.

Con un horno brasa Pira, se ahorrará hasta un 40% de carbón en comparación a las parrillas tradicionales. A la vez, ganará mucho tiempo, ya que la temperatura que obtendrá en la cámara de cocción, le permitirá cocinar hasta un 35% más rápido que en una barbacoa abierta.

Sin ninguna duda, el horno de carbón más profesional y competitivo del mundo de la restauración. Pertenece a la nueva generación de hornos de carbón con PIRACOLD que está revolucionando la cocina con brasa. Sus características, construcción, diseño, tamaño y capacidad de producción hacen del PIRA 90 LUX INOX ED el horno de carbón más perfecto fabricado hasta el momento.

PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la disminución de la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

  • Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura exterior se mantiene en torno a los 70ºC.
  • La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente. La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.

Este modelo se hace esencial e imprescindible para los establecimientos o restaurantes donde la parrilla es la línea principal en el menú.

¡El mejor horno brasa del mundo al mejor precio!

  • Reducción ostensible del espacio entre el chef y el horno añadiendo aún más confort en el área de trabajo
  • La reducción drástica de los niveles de suciedad del horno, al no caerle gotas encima de él
  • Sistema rápido y de acceso fácil para la limpieza del cristal, que permite en definitiva en “tan sólo un minuto” dejar el cristal perfectamente limpio después de una jornada de trabajo entera
  • Al ser un modelo elevable y no poder caer objetos sobre el cristal, también se evitan los posible incidentes en la cocina que pueden dañarlo.

Se pueden cocinar todo tipo de alimentos en el: pescado, verduras, etc. El Pira 90 LUX INOX ED está equipado con un cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda de nuevo a mantener la temperatura y reducir aún más el consumo de carbón.

ACCESORIOS INCLUIDOS (PVP con un descuento del 30% ya aplicado)

  • Pinzas para carne 330 mm ( 26€)
  • Atizador (21€)
  • Parrilla varilla 90 (780×625) (302€)
  • Mesa Frontal Inox 40 cm 90 ED (794€)

ACCESORIOS KIT DE CHIMENEA (con un descuento del 30% ya aplicado y porte NO incluido -consultar-)

  •  Aro acoplador (45€)
  • Regulador de tiro externo (153€)
  • Cortallamas externo* (203€)
  • Sombrero Inox (116€)
  • Adaptador (69€)

ACCESORIOS DISPONIBLES BAJO PEDIDO (con el descuento del 30% ya aplicado)

  • Parrilla acanalada 90 (780×625) (286€)
  • Plancha 90 (700×585) (287€)
  • Soporte para pinchos 90 (capacidad 11 u.) (137€)
  • Soporte pinchos Pollo 90 (capacidad 4 u.) (123€)
  • 1/2 Lámina para Pizzas 90 (370×590) (72€)
  • Separador 90 4 guías (112€)
  • Separador 90 7 guías (158€)
  • 1/2 Parrilla varilla 90 (385×625) (228€)
  • 1/2 Parilla acanalada 90 (300×585) (245€)
  • 1/2 Plancha 90 (325×587) (208€)
  • 1/2 Soporte pinchos 90 (capacidad 4u.) (87€)
  • Pinchos 90 (13€)
  • Pinchos Pollo 90 (65€)
  • Pinzas para carne 330 mm (26€)
  • Bandeja Calientaplatos 90 y 90 ED (254€)
  • Mesa Frontal 29 cm 90 ED (613€)
  • Mesa Carbonera Pira 90 (533€)
  • Mesa Carbonera Pira 90 SILVER (1085€)

*Kit Chimenea con Cortallamas externo obligatorio