Cocción

• Temperatura: 30°C – 260°C
• Hasta 9 pasos de cocción
• CLIMA.Control: humedad o aire seco regulable en un 10%
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

Programas

• Más de 1000 programas
• MIND.Maps™: dibuja los procesos de cocción directamente en la pantalla

Características técnicas de serie

• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático
• Cámara de cocción moldeada en acero inoxidable AISI 316 L
• Triple cristal
• Iluminación de la cámara de cocción mediante luces LED empotradas en la puerta
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco
• Sistema de recogida de gotas integrado en la puerta y funcional incluso con la puerta abierta
• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento
• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado
• Wi-Fi / USB de datos: descarga/carga de datos HACCP
• Wi-Fi / USB de datos: descarga/carga de programas

Medidas

• Ancho: 650 mm
• Fondo: 1002 mm
• Alto: 1875 mm
• Peso: 285 kg
• Voltaje: 380-415V 3N~ | 220-240V 3~
• Potencia eléctrica: 35,5kW