CARACTERÍSTICAS :

STR 106 V1

Manual STR-V

ACCESORIOS FM

Equipamiento:

• Pantalla táctil de 7”.
• Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
• Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
• Regulación con doble velocidad de las turbinas.
• Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
• Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
• Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
• Recetario personalizable con 99 programas.
• Hasta seis fases de cocción en cada programa.
• Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
• Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
• Sonda corazón op

Especificaciones técnicas:

• Dimensiones internas 395 x 600 x480 mm .
• Potencia eléctrica 9.200 W .
• Temperatura máxima 250 ºC.
• Peso 80 kg.
• Voltaje 400 V – 50/60 Hz
• Conexión Trifásica 3F + N + T
• Distancia entre bandejas 6,8 cm.