CARACTERÍSTICAS :

ACCESORIOS FM

Equipamiento:

• Pantalla táctil de 7”.
• Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
• Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
• Regulación con doble velocidad de las turbinas.
• Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
• Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
• Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
• Recetario personalizable con 99 programas.
• Hasta seis fases de cocción en cada programa.
• Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
• Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
• Sonda corazón op

Especificaciones técnicas:

• Dimensiones internas 49 x 67 x 93,5 cm.
• Potencia total 13800 W.
• Temperatura hasta 250 ºC.
• Peso 112 kg.
• Conexión trifásica.
• Voltaje 400 V.
• Capacidad 10 bandejas 60 x 40 cm /GN 1/1
• La distancia entre guías es de 8 cm.